bratach_duilleige

naidheachdan

Biadh air a phacaigeadh ann am falamh no air a mhilleadh gu luath ciamar a nì thu e?

Tha pacadh falamh gu math cumanta ann am beatha làitheil, bho sgeilpichean mòr-bhùthan gu toraidhean teth air an eadar-lìn, tha e coltach gu bheil biadh pacaichte falamh air a thighinn gu bhith na shamhla air sireadh goireasachd agus sàbhailteachd dhaoine an latha an-diugh. Ach ann am beatha làitheil, bidh sinn tric a’ faighinn a-mach às deidh pacadh falamh a chleachdadh, gu bheil biadh fhathast a’ crìonadh gu luath, carson a tha seo? Ciamar a sheachnas tu e?
An toiseach, leig dhuinn sùil a thoirt air prionnsapal pacaidh falamh. Tha pacadh falamh na theicneòlas pacaidh bìdh a leudaicheas beatha sgeilp bìdh le bhith a’ toirt air falbh an èadhar taobh a-staigh a’ phacaid gus staid falamh a chruthachadh. Faodaidh an dòigh pacaidh seo conaltradh bìdh le èadhar, taiseachd agus meanbh-fhàs-bheairtean a lughdachadh rè stòradh agus còmhdhail, a’ slaodadh sìos oxidation, molltair agus fàs bacteria bìdh. Bithear gu tric a’ cleachdadh pacadh falamh ann am feòil, measan agus glasraich, bathar tioram, biadh mara agus biadhan eile, agus tha e cuideachd air a chleachdadh gu farsaing ann a bhith a’ gleidheadh ​​​​agus a’ pacadh thoraidhean eile, leithid toraidhean meidigeach, co-phàirtean dealanach agus mar sin air adhart.
Ach, chan eil pacadh falamh sàbhailte bho mhearachdan.
Tha grunn adhbharan ann airson gum faodadh biadh crìonadh gu luath an dèidh pacadh falamh:
Pacadh neo-iomlan: Mura tèid an èadhar anns a’ phacaid a thoirt air falbh gu tur nuair a thèid am biadh a phacaigeadh ann am falamh, bidh tomhas sònraichte de ocsaidean air fhàgail, agus faodaidh seo fàs meanbh-fhàs-bheairtean agus oxidachadh bìdh a bhrosnachadh, agus mar thoradh air sin bidh am biadh a’ crìonadh.
Milleadh pacaidh: Dh’ fhaodadh pocannan pacaidh falamh a bhith air am milleadh beagan rè stòradh no còmhdhail, agus leigidh seo le èadhar a dhol a-steach, sgriosaidh e an àrainneachd falamh, agus meudaichidh e cunnart milleadh bìdh.
Truailleadh meanbh-fhàs-bheairtean: Ma tha am biadh air a thruailleadh le meanbh-fhàs-bheairtean mus deach a phacaigeadh, eadhon ann an àrainneachd falamh, faodaidh cuid de meanbh-fhàs-bheairtean anaerobach fàs fhathast, agus mar thoradh air sin bidh biadh air a mhilleadh.
Crìonadh ceimigeach: Dh’ fhaodadh cuid de bhiadhan crìonadh ceimigeach a dhèanamh nach eil air adhbhrachadh le meanbh-fhàs-bheairtean, leithid oxidation geir, eadhon fo chumhachan hypocsaigeach.
Teòthachd stòraidh neo-iomchaidh: Tha buaidh mhòr aig teòthachd air beatha sgeilp bìdh. Mura tèid biadh a tha air a phacaigeadh ann am falamh a stòradh aig an teòthachd cheart, leithid mura tèid bathar fuarichte no reòta a chuir san fhrigeradair gu ceart, luathaichidh sin milleadh bìdh.
Tha beatha sgeilp ghoirid aig a’ bhiadh fhèin: eadhon ged a tha cuid de bhiadh air a phacaigeadh ann am falamh, air sgàth a fheartan fhèin, chan urrainn dha fuireach ùr ach airson ùine ghoirid, gu h-àraidh am biadh sin a tha a’ milleadh.
Gus beatha sgeilp bìdh pacaichte ann am falamh a leudachadh, feumar na puingean a leanas a dhèanamh:
An toiseach, tagh na stuthan pacaidh ceart. Tha e cudromach na stuthan pacaidh falamh iomchaidh a thaghadh, a bu chòir deagh fheartan bacaidh a bhith aca gus casg a chuir air ocsaidean agus uisge bho bhith a’ dol a-steach. Aig an aon àm, thoir aire do thiugh a’ phacaid, chan e mar as tiugh a tha am pacaigeadh falamh ’s ann as fheàrr, dh’ fhaodadh gum bi droch shuidheachadh seulaidh ann am pacaigeadh falamh ma tha e ro thiugh, a’ toirt buaidh air a’ bhuaidh dheireannach.
Glanadh agus ro-làimhseachadh. Mus tèid a phacaigeadh, dèan cinnteach gu bheil uachdar a’ bhidhe tioram agus glan. Ma tha sin riatanach, dèan ro-làimhseachadh air a’ bhiadh gus nach bi cus leaghan no geir ann am pacaigeadh, gus nach bi buaidh aige air an fhalamhachadh.
San treas àite, ìre falamh agus seulachadh. Cleachd inneal pacaidh falamh proifeasanta gus uiread de dh’èadhar ’s as urrainn a thoirt a-mach às a’ phacaid, agus an uairsin seulaich gu daingeann e. Cuidichidh seo le bhith a’ leudachadh beatha sgeilp a’ bhidhe agus a’ lughdachadh cothrom fàs bacteria. Aig an aon àm, bu chòir paramadairean iomchaidh a thaghadh a rèir stuth, tighead agus seòrsa thoraidhean pacaidh pacaidh falamh gus duilgheadasan leithid seulachadh sgaoilte, aodion èadhair, agus pocannan briste a sheachnadh.
Smachd teothachd: bu chòir biadh a tha air a phacaigeadh ann am falamh a stòradh aig teòthachd iomchaidh, mar as trice fuarichte no reòta, a rèir an seòrsa bìdh agus an ùine-beatha sgeilp ris a bheil dùil.
Seachain milleadh meacanaigeach. Rè pacadh, còmhdhail agus stòradh, bu chòir a bhith faiceallach gus casg a chuir air milleadh meacanaigeach air a’ bhiadh, oir tha e furasta do bacteria na pàirtean millte a chreimeadh.


Àm puist: 27 Gearran 2024