Is e stuthan ìre bìdh stuthan a tha sàbhailte airson conaltradh ri biadh agus freagarrach airson an cleachdadh ann an giullachd, stòradh agus pacadh bìdh. Feumaidh na stuthan sin coinneachadh ri inbhean riaghlaidh agus stiùiridhean sònraichte gus dèanamh cinnteach nach eil iad a’ cur cunnart sam bith air slàinte dhaoine nuair a bhios iad ann an conaltradh ri biadh. Tha cleachdadh stuthan ìre bìdh deatamach ann a bhith a’ cumail suas sàbhailteachd agus càileachd solar bìdh.
Seo na prìomh fheartan a tha aig stuthan ìre bìdh:
1. Neo-phuinnseanta:
Chan fhaod stuthan a dh’ fhaodadh a bhith cronail do shlàinte dhaoine a bhith ann an stuthan ìre bìdh. Bu chòir dhaibh a bhith saor bho thruailleadh agus neo-chunbhalachdan a dh’ fhaodadh a dhol a-steach do bhiadh.
2. Seasmhachd Cheimigeach:
Cha bu chòir dha na stuthan seo freagairt ris a’ bhiadh no atharrachadh a dhèanamh air a cho-dhèanamh. Bidh seasmhachd cheimigeach a’ dèanamh cinnteach nach cuir an stuth stuthan nach eilear ag iarraidh a-steach don bhiadh.
3. Neo-ghnìomhachd:
Cha bu chòir do stuthan ìre bìdh blas, fàileadh no dath sam bith a thoirt don bhiadh. Bu chòir dhaibh a bhith neo-ghnìomhach, a’ ciallachadh nach bi iad ag eadar-obrachadh leis a’ bhiadh ann an dòigh a bheir buaidh air a chàileachdan mothachaidh.
4. Frith-aghaidh Creimeadh:
Feumaidh stuthan a thathar a’ cleachdadh ann an uidheam giullachd bìdh no soithichean stòraidh seasamh an aghaidh creimeadh gus an ionracas a chumail suas agus casg a chuir air truailleadh bìdh.
5. Furasta a ghlanadh:
Bu chòir stuthan ìre-bìdh a bhith furasta an glanadh gus casg a chur air fàs bacteria agus meanbh-fhàs-bheairtean eile. Is fheàrr uachdaran rèidh agus neo-phorach gu tric gus glanadh a dhèanamh nas fhasa.
Am measg eisimpleirean cumanta de stuthan ìre bìdh tha seòrsachan sònraichte de stàilinn gun smal, glainne, plastaig, agus todhar rubair a chaidh a dhealbhadh agus a dhearbhadh gu sònraichte airson tagraidhean conaltraidh bìdh. Bidh buidhnean riaghlaidh, leithid Rianachd Bidhe is Dhrugaichean (FDA) anns na Stàitean Aonaichte, a’ toirt seachad stiùiridhean agus inbhean airson cleachdadh stuthan ìre bìdh ann an diofar thagraidhean. Tha luchd-saothrachaidh agus luchd-giullachd ann an gnìomhachas a’ bhidhe an urra ri dèanamh cinnteach gu bheil na stuthan a bhios iad a’ cleachdadh a’ gèilleadh ris na riaghailtean seo gus sàbhailteachd solar bìdh a ghealltainn.
Àm puist: 12 Dùbhlachd 2023